Het Baskenland is wereldwijd bekend voor zijn uitstekende gastronomie. Het is dan ook een streek met een rijk culinair en landbouwkundig erfgoed. Er wordt nog precies zoals vroeger aan veeteelt gedaan, op een ambachtelijke manier, en dat zowel voor varkens, schapen als runderen. En dat rundvlees kent een heel bijzondere traditie.

De dieren van Txogitxu zijn melkrunderen die vele jaren op de wei stonden en daadwerkelijk geleefd hebben. Gezonde dieren met een mooie vetstructuur die – net omdat ze niet voor het vlees gekweekt zijn – een rijke vleessmaak hebben. Deze unieke kwaliteit, samen met eeuwenoude Baskische grillcultuur zorgen voor een (h)eerlijke maaltijd!

Door de eeuwen heen werd de grillkunst geperfectioneerd en ook voor de kwaliteit van het vlees worden geen compromissen gesloten.

Het merk Txogitxu uitgegroeid tot de lieveling van de allergrootste chefs, die vooral houden van de perfecte rijping van het prachtig doorregen topvlees met een superfijne smaak.

Vanaf dag 1 streven wij ernaar om elke klant een unieke ervaring te laten beleven en te laten deelnemen aan ’ons verhaal’.
Wij zijn dan ook heel dankbaar om zo’n mooie feedback terug te krijgen. Dit biedt ons de nodige inzichten om onze zaak te laten groeien naar beter.

Via resengo kan je ons een beoordeling sturen die je al dan niet publiek plaatst. Wij nemen elke beoordeling ter harte! Laat dus gerust na je bezoek een berichtje achter!